时间: 2023-12-29 18:12:31 | 作者: 产品中心
而在新一天的开端，一份甘旨且丰厚的早餐，总能让咱们从鼻祖中被唤醒，更给新的一天带来满满生机。
街边的早餐档、肠粉店，老城区的茶室里，总不乏前来寻食的老广，更不缺的，还有那一道道的早点甘旨。
要说广式早餐的代表，非肠粉莫属。在这座城市的街头巷尾，咱们总会吃到那一碟可口的肠粉。
热火朝天的蒸柜中，发出出来的，除了是充溢米香的蒸汽，还有这贩子中的焰火气味。
肠粉大体能分为广式肠粉与潮汕肠粉。而这两大“门派”，常常由于谁最好吃而“吵”得没法解开。
而对应制造东西的不同，用可大致分为抽屉式拉肠、布拉肠、窝篮拉肠、木柜拉肠......
待肠粉蒸熟，翻开蒸柜，用刮刀卷起肠粉，放入碟中，淋上一勺甘旨的酱油，看似简略、滋味却不简略的肠粉就“诞生”了。
肠粉皮薄可透光，馅料在粉皮下若有若无，米香、肉香与酱油的完美交融，香气诱人。
想清肠胃，可以来一碗白粥；想有点肉味的，可以来一碗京彩瘦肉粥；想要丰厚一点，可以来一碗艇仔粥......
如果说肠粉需求现点现做，需求一些等候的时分，那么“即买即有”的猪肠粉，可以说不少赶时间的“打工人”的挑选。
猪肠粉白如雪，薄如纸，口感滑嫩，蒸煮方法与沙河粉类似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再把粉皮卷成长条形，因形似猪肠而得名。
吃的时分，用剪刀剪成一末节，淋上酱油、熟油，撒上白芝麻，拌匀后即可食用。
每个广州人心中都有一碗云吞面。它不仅存在于咱们早餐的菜单中，一日三餐（甚至五餐），都会有云吞面的“身影”。
所谓“竹升面”，便是用竹升（即竹竿，因“竿”字粤语发音不吉祥而改为“升”）压打出来的面条。
除了面条，云吞皮也是经过竹升压打的方法制造而成；而汤头，则是用了大地鱼和虾头熬制数小时而成......
看似普普通通通的一碗云吞面，每道工序，都凝结了面店师傅的汗水，表现了满满的匠心。
这儿指广州西关濑粉，是广州一种比较传统、陈旧的早餐，距今已有上百年的前史。
相传在物质匮乏的时代，人们把隔夜饭风干、打磨成米粉、撞成粉浆，最终将米浆“濑”进沸水煮制而成，这便是广州濑粉的雏形。
用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉槽中揉捏，孔中“濑”出又长又韧又爽滑的粉条，故名“濑粉”。
而制造的难点，则在于“挑”的进程，需求手艺一个个挑起成型放入水中。这一工序，适当检测手艺与力气。
淋上熬煮的米浆汤，撒上葱花、辣萝卜粒，米香浓郁，简简略单却浓缩了原汁原味的广州滋味。
早茶，早已成为广州人、甚至广东人日常日子中的一部分。点上“一盅两件”，看看报纸，与老友谈天吹水，“偷得浮生半日闲”。
广州人说的“喝茶”，不仅仅喝茶，还有一笼笼凤爪、排骨、糯米鸡......
现在，咱们也很少为了饮早茶而“晨咁早”起床，很少由于去晚了就没东西吃，而现在的茶室，根本找不到还有“推车仔”的了......
当新的一天到来，能唤醒咱们的，不是闹钟，也不是愿望，而是一份甘旨且丰厚的早餐。
一碟拉肠、一碗白粥、或是一份猪肠粉......一份甘旨的早餐，给咱们我们带来新一天的动力。
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