【48812】餐饮神器露脸 “健康风”盛行

  能送餐的机器人、一按按钮就能爆炒出鱼香肉丝的主动炒菜机、越来越便当的手机点餐体系……昨日，在梅江会展中心举行的2021HOTELEX天津世界酒店用品及餐饮业饱览会和2021中国世界餐饮工业饱览会上，餐饮行业的各色神器科技味十足。

  记者看到，现场展现着各式各样的餐饮机器人，不时能看到传菜机器人络绎其间。除此之外，一些企业还带来了智能点餐体系，协助顾客提高消费体会，让手机点餐越来越便当。展会上一款主动炒菜锅招引了不少人的重视，这款被称为“炒菜神器”的主动炒菜锅能够主动投料和喷调味料，并语音播报炒菜进展，一次能炒2公斤、约8份菜，鱼香肉丝、宫保鸡丁等爆炒类菜品都不在话下。工作人员称，主动炒菜锅现在已在国内许多餐厅运用。其他的还有运用在餐企厨房中的智能设备，如可守时定温的智能炸锅、主动补水和排水的智能蒸柜等，也都在现场展现。

  此外，餐饮商场越来越崇尚健康也成为展会上的一大亮点。记者在现场看到，各种原汁原味的果汁、茶饮等非常重视，尤其是当下时兴的各种植物奶，燕麦、坚果等口味以及专门调配咖啡的品类非常丰厚，招引不少观展者品味、订货。参展商表明，现在人们对健康饮食越来越重视，低脂低糖的植物奶颇受商场欢迎。（津云新闻修改刘颖）

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