时间: 2024-02-29 18:10:33 | 作者: 产品中心
媳妇工作上的事也很多，经常晚上要加个把小时的班，比我到家的时间也就早一点点。
平时基本都是家里老人去幼儿园接儿子回家，给他先拿点零食垫垫，等着媳妇回家做饭。
但由于赶时间，买菜、做饭风风火火一气呵成，烹饪标准基本是做熟就行，也常常出现做顺手导致连续三天晚饭一模一样的情况，
我和老人理解她的辛苦，做什么都吃得盆干碗净，但儿子经常挑食，看见饭菜端上桌就开始愁眉苦脸，半天扒拉不进去一粒米，哄着就吃两口，不哄就走神……吃个晚饭常常鸡飞狗跳，
为了给媳妇（并还有我）减少做饭步骤，将更多精力用在休息上，我也做自觉的买了许许多多的电器，比如破壁机、和面机，更不可思议的是炒菜机器人都到我们家来溜过一圈。
但是这么多东西都是买来时用得勤快，很快就因为厨房台面面积有限，使用后需要洗干净收到柜子深处的不方便而慢慢地减少了使用频率被迫吃灰。
不仅能自动切配食材+烹饪，还自带温度控制和称重的，预设模式毫不费脑，后边这类设计一看就知道有搞头，专业精准才能做出好味道。
但是严格按照菜谱做过饭的朋友们都知道，做面点时的水面比例、炒菜时到底放多少调料，菜谱上的确会标注上准确的数据，但做饭时很少有人拿个量杯，称完酱油称蚝油的——这么做太没效率，称完菜早糊了。
所以，无论菜谱上标注多仔细，真上阵时，都会变成“适量”，成品的味道飘忽不定也就很正常了。
它自带精准实时称重功能，称量精度达到1g，最多可以称6kg重量，需要称重时直接将调料一点点倒进锅里就能称出重量，严格按照菜谱标注做菜也很顺畅。
而且附带的电子菜谱步骤提示包含着材料和调料的重量，步骤分明，按照流程来，成品味道绝对不差。
不知道屏幕前的你们有没有过这样的想法？做饭时更喜欢烹饪，对枯燥的备菜过程则兴致缺缺。
我和媳妇都是这样的类型。所以偶尔周末两个人一起做饭时，一般都是我主动承担切菜和准备葱姜蒜的任务，让她专心炒菜。
她自己做饭时，则是能简化步骤就简化，姜切丝葱切沫都是不存在的，一顿乱剁怎么快怎么来。
有了博朗多功能合一料理锅后，烹饪前只要洗洗菜就行。它配备了两个独立马达，切菜什么的完全可以在做菜时直接切配进锅同时操作，配上不同的刀片，片、丝、沫都不在话下。
亦或把切配机出口直接移到锅上端，开关一开厚薄均匀的土豆片就直接落进锅里了
很多人严格按照菜谱放料，炒出来的菜依然不太对劲，要不是口感不对，要么是味道有差别。
火候对于炒菜和烘焙都很重要，火候重了就糊，火候太轻不容易断生。而且很多炒菜都讲究一个“锅气”，要的是大火快炒带来的特别香味。
放在以前，恰到好处的火候烹制的菜肴要到有大厨的餐厅才能尝到，而博朗多功能合一料理锅的精准控温让这一切变得唾手可得。
这个温度区间里，低能发酵面包，高能煎鱼、煎牛排、炒蔬菜。温度区间大，功能自然也多样。
刚拿到这个锅的时候，我试着用它做了两道菜，一个是蒸鸡蛋羹，一个是爆炒猪肝。这两道菜虽家常，却不简单。若要蛋羹嫩滑，猪肝不老且有锅气，就需要严控火候。
鸡蛋中的蛋白质在70℃-80℃的时候便会凝结。所以在所有的菜谱上，蒸蛋羹一定要用小火且恒温，温度过高蛋羹内部产生蜂窝结构，口感也不再嫩滑。
但是，原来我家只有老人能精准掌握蒸蛋羹手感秘籍，其他人时不时就翻车，温度不好把控。
现在只要烧开水后将料理锅温度调整至90℃，把鸡蛋液调好，放进蒸锅中蒸10分钟
出锅后几滴香油和生抽，撒上一点葱花，挖几勺到儿子碗里，他一下就多吃了小半碗米饭。
猪肝放进去快速炒至变色后倒出，主锅里再放一点油，用切配机将葱蒜等配料直接切到主锅里，配菜断生后放入猪肝，再用实时称重功能放入清水、蚝油、生抽和一点点白糖，快速翻炒几下后出锅，就是一盘完美的爆炒猪肝了，一口咬下去内脏的脂肪味混合着焦香在嘴里爆开
年少时读《许三观卖血记》，对里面的“炒猪肝”印象非常深刻，原来时常在家里做，却没有饭店做的有风味。如今我也能做到与饭店相差无几了，自然多了很多下厨的积极性。
随着选不一样的菜谱模式，它不会一味机械地挥舞炒菜桨搅拌，而是随着菜谱的变化匹配速度和力度。
以前家中老人爱吃豆腐鱼片了，经常炒着炒着鱼肉就碎了，倒最后乘出来经常是稀稀烂烂的卖相十分丑
现在从主锅里盛出的鱼肉虽然也有少量会碎，但比以前要完整许多，这说明炒菜桨在搅拌时力度轻柔，比我做饭时有技术含量。
除了烹饪时的智能操作，这台博朗多功能合一料理锅还可以同时烹饪多道菜。同时用主锅和蒸锅组的双重不锈钢蒸架来做菜，左侧做菜右侧切配调料，晚上回来一个小时左右就能做出一个炖菜加2到3个蒸菜
由于它精准的温度控制功能和菜谱，一锅出的菜肴味道火候都被把控得很好，比起外面买的也不差=值得一提的是，不锈钢蒸架底下还装了冷凝盘，能预防蒸汽回流，菜肴之间不串味，这种小设计就比较贴心。
既然叫做多功能合一料理锅，它的功能也没有止步于此，配合不同的刀盘与温度设置，还能够实现更多厨房工作
我试了一下，将刀头装在主锅中，可拿来打果汁打豆浆，也可拿来绞肉、和面
特别是和面，按下对应模式下就自动调节好力度和时间了，电机的马力足的老人看了都绝口称赞
有时冬天不想洗肉洗菜，也可以放进主锅，加水和一开炒菜自动桨搅拌搅拌就完成了，十分的省事
自从入手了这台博朗多功能合一料理锅，我家晚饭时分再也没集中爆发过“战争”。
媳妇每天下班回家后从容了许多，只要按照菜谱，右侧切配、左侧炒菜或蒸炖一起进行，一个小时就能做出一大家子人的晚饭，色香味俱全。
晚饭好吃了，儿子在外吃闹着要吃零食的次数也少了，小脸也变得圆润了不少，已经记不太清楚上一次儿子挑食是何时了。
有了能一锅多菜的料理锅，家里有朋友来时也不用手忙脚乱，而且托了不用看火的福，我一边做菜还能出来跟他们一起整两盅，游刃有余。
如果你家厨房台面小，放不下那么多厨房家电，平常下班后也没那么多时间精心烹饪的话，确实可以入手一台。
