时间: 2025-04-24 00:22:16 | 作者: 产品中心
蒸米饭听上去简略，其实也有不少考究，以下是蒸米饭时常犯的一些错，看看你犯过几个？
米淘很多遍。很多人淘米时一淘便是四五遍，连搓带洗，恨不能给大米去层皮。这种做法非常不可取，易引起水溶性营养素丢失。淘米过程中不需要流水冲刷，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除掉较为明显的尘埃，再用手悄悄搓洗一遍即可。别的，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，能够直接下锅。
不注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了尽最大或许防止这种状况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的份额是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米较为恰当。假如是大米里边加紫米、高粱或许小米等粗粮，则要恰当多加水，由于粗粮很“吃水”。
蒸好马上揭锅。正常的状况下，当电饭煲“跳闸”，就阐明米饭现已熟了，但假如这时候翻开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不只无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，别马上拔插头，让它处于保温状况5分钟，拔完插头后让米饭持续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，并且还不简单粘锅。
最终，教咱们一个让米饭更好吃的小好方法，在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油、大豆油都能够），滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒清楚；醋不但能维护维生素，还可让蒸出的米饭松软幽香。▲
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