时间: 2024-02-05 12:52:31 | 作者: 产品中心
“腊月二十三灶王爷上天，二十四扫房子(打扫卫生)，二十五窗户堵(新近的窗户糊有白纸)，二十六炖大肉，二十七宰公鸡(为春节祭祀用)，二十八白面发(蒸馒头)，二十九贴倒酉(贴福字、春联)，三十欢欢喜喜过大年。”这个陈旧的歌谣不知撒播了多少年，叙说的是春节的习俗活动。沿海区域也相同，但更有一些特别的当地，反映了当地原始的渔、盐和航运文明的特征，现在这些陈旧的习俗深深地印刻在人们的记忆里，有些还在连续。
船是沿海航运和渔业的重要生产工具，也是一家首要的产业，在年俗中占主体位置，也要向住所相同贴春联。并且一切船上的春联都相同，船头上贴“龙头生金角，虎口喷银牙”，横批“船头压浪”，主船桅上贴“大将军气势汹汹”，头桅上贴“二将军开路先锋”，船尾贴“舵后生风，送风相送”。本来沿海船仅仅由上海沙船演化而来，沿海区域最早进入的船舶便是这种沙船，船上部件沿用着带有江浙口音的称号。船上部件的称号有三个带“躺”音，六个带“坐”音，七个带走兽的名子，八个带飞禽的名子，称为“三躺、六坐、七走、八飞”。船头称为“猛头”，上有挂锚的“羊角杵”和六个带缆用的“马牙”。船桅是首要的动力装置，如领兵交兵的将军，船要靠风作动力，这组春联形象生动反映了沿海地域文明。
每逢冬天河海结冰，船舶都要上岸来做修理，上岸的船舶一概船头朝北摆放。北斗星是指引方向的星座，船舶黑夜在茫茫大海看到北斗星就有了方向，这种摆放表明船舶在北斗星指引下不会迷失方向。春节船舶不光要贴上春联，还要举办船头崇拜北斗星的典礼。年三十船主在船尾插上双面三角神旗，在船头设香案，摆供品，鸣响六面铜锣，点亮四盏红灯，焚香三烛，跪在船头向北三磕头。请求北斗星保佑指引航向，称为船头拜北。现在船上都安装了电子导航，船头拜北典礼天然没有必要了。
天津有一个特别的年俗贴吊钱，以辟邪驱鬼保佑安全，别的吊钱不能自己撕下，而让它随风天然坠落，以应天上掉下钱来的吉言。
但是，沿海渔家就不贴吊钱,由于渔家忌讳“掉”字，船终年在海上飞行，只需掉就落入水中，落入茫茫大海就会险象环生。所以船上不能贴吊钱，连渔家住所也不能贴。跟着科学技术发展，船上的安全设备越来越完善，改革开放后，渔民也殷实起来，沿海渔家才连续贴出了吊钱。但渔家的钱不是天上掉下的，而是好的方针和劳作得来的。
“二十九贴倒酉”，这儿的“倒酉”便是“福”字，寄托了人们对幸福生活的神往和美好未来的祝福。其由来原是辟邪消灾，传说周朝的姜子牙之妻是八败女，嫁到哪家，即要败家。姜子牙封神时她也来讨封，姜子牙封她为穷神，告诉她有福的当地不能去。所以家家要在有门当地都贴上“福”字，使穷神无处可去。
沿海人不光在屋门箱、橱、桌、柜门上贴满了“福”字，特别在水缸上贴上大个的“福”字。本来沿海人吃河水，河流临近海，只要时刻短的涨退潮空隙河水才变甜可食用。有人专门等在河滨品味河水，一旦河水变甜，当即大喊“水甜了”，人们纷繁挑着水桶蜂拥到河滨取水。刚取来的水泥沙太多，不能立刻食用，要放入白矾沉积一、两天，所以要用水缸储水，这是家庭必备的家具。水是财富的标志，春节时水缸里一定存满水，决不能让穷神侵入。并把“福”倒着贴，借“福到了”此处有“福”的谐音，所以贴“福字”有“到有”之称。
现在家家有自来水，拧开龙头清洁的水连绵不断，而贴“福”字的年俗坚持下来，春节时仍然看到处处的“福”字。
在北塘有这样一个传说，有一位风娘娘掌管着风。她把风放在一个口袋里，若是她发怒或口袋有洞，就要刮劲风。劲风严峻的要挟着海上渔民的安全，因而北塘人对风娘娘十分尊敬。尽管人们不了解风娘娘的家庭出身本人成分，却牢牢记住了风娘娘的生日是阴历四月初八。那一天北塘要举办隆重的庙会，家家要预备各种菜码吃打卤捞面来道贺。还要家家出钱，当然有船的人家要多出，以资为风娘娘补缀风口袋，避免有孔漏风。这个风口袋年年都补，也不知道补了多少层，可总补总漏，年年北糖人毫不勉强地为它出钱。
四月整是鱼汛期，船都正在海上忙于打渔，渔民哪有时刻做这顿打卤捞面，但绝不能不表诚意。所以为了节省时刻爽性把预备做打卤捞面的资料放在锅里一煮。做成即像捞面，又像面汤的一大锅，也算给风娘娘过了个生日。这种面既当主食，又当汤菜，既省劲又便利，而滋味共同，愈加鲜美，人们就把这种撒播在船上的饭叫船卤面。这种做法很快传遍全庄，不光风娘娘享受，连大众过生日都吃起了船卤面。由于字音相同，后来就被讹传成了汆卤面。
北塘除夕夜三十不吃饺子，而要举办丰富的晚宴。一家养船大户的厨师于师傅从早晨就为预备晚宴而繁忙，不觉已进正午，做午饭是已来不及了，他灵机一动就做了省劲便利的汆卤面。为粉饰自己的失误，特意盛了一碗送到主人面前说，今日春节我们也吃顿船上的饭，主人一听，深有感触，北塘人以打渔为生，吃喝来自船上，春节于师傅送来船上饭正意味着下一年渔业丰盈，故而特别快乐。这坐落师傅不光没有遭到责备，反而得到赞扬。这种既甘旨又便利还吉祥的饭谁不喜爱，北塘人家都来仿效。大年三十正午吃汆卤面就形成了时俗，沿用下来。现在大年三十正午吃汆卤面的人家，不必问准是北塘人。
北塘人除夕夜也包饺子，但是不吃，而是留到大年初一上锅蒸饺子吃。绝不吃煮饺子。由于这但是犯忌讳，端起满满的一盖帘饺子倒入水里，很像海上船倾倒人员落水。殊不知蒸的饺子能坚持原味，更为鲜美，现在不少饭店打出北塘蒸饺的招牌，招揽生意。(李学韩)
