时间: 2024-12-16 18:24:37 | 作者: 产品中心
“叹南海，叹岭南，早起点份‘一盅两件’，这种闲适的早茶时光是广东人叹享生活最重要的方式。”11月7日，南海区正式成立申报委员会，启动“中国粤式茶点之都”的申报工作，进一步传承和发扬粤式茶点文化，擦亮“南海菜”美食品牌。
广东早茶文化源远流长，而粤式茶点文化起源于清代咸丰同治年间，经过数百年的发展，如今粤式点心品种已超过4000种。南海作为粤菜广府文化的核心发源地，不仅清晰地传承着粤式点心发展的脉络，还孕育了众多知名的老字号酒楼，如莲香楼、陶陶居等，这些酒楼至今仍在粤式点心领域占了重要地位。
从清晨六点钟开始的传统早茶市，慢慢延续到午茶，甚至晚餐，很多酒楼全天候都有广式茶点供应，体现出花了钱的人早茶文化的欢迎。南海区餐饮业协会会长梁毅汉表示，早茶点心在当前呈现上升发展势头，在消费的人中广受欢迎，很适合以文旅消费为主的消费群体。他认为，发扬粤式茶点文化也是发展文旅、促进点心消费的重要途径。
“传承永不守旧，创新永不忘本。”活动现场，多位粤菜点心大师齐聚一堂，共同对粤式点心文化的传承与发展展开了深入研讨和分享。粤式点心大师泰斗、中烹顶级大师终身成就奖获得者何世晃表示，南海拥有众多名厨、粤点大师，在发展广式早点方面具有深厚的文化渊源和资源禀赋，希望得到政府的全力支持，营造出发展粤点的良好氛围。
南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远强调，打造“中国粤式茶点之都”需提升至区委重视和组织架构层面，携手协会共同推进申报工作。他提到，不仅要深入挖掘和整理文化精髓，讲述技艺传承的动人故事，使之成为核心经验并广泛传播，还要鼓励更多店铺经营茶点文化，确保老百姓与游客能亲身体验。此外，还将策划交流、品鉴、推广、美食节等多元化活动，构建业界支持体系，并借助文化交流平台，将南海美食推向世界。
本次活动由南海区委宣传部、区文广旅体局、区经促局、区市场监督管理局联合指导，南海区餐饮业协会主办。目前，南海区餐饮业协会已得到中国饭店协会的批复，正在与联合国教科文组织沟通具体申报流程工作。接下来，南海还将组织策划一系列活动，推动申报工作的顺利进行，进一步深挖南海美食文化，让南海成为名副其实的“中国粤式茶点之都”。
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