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看护“舌尖上的美好晚年” 江苏淮安区民政局立异施行“1+N”助餐服务形式

时间: 2024-12-17 23:18:18 | 作者: 行业新闻

　　今年以来，江苏省淮安市淮安区民政局树立“政府补一点、企业让一点、晚年人出一点”的多元筹资机制，依托淮安区晚年人归纳养老服务中心（以下简称服务中心）中心厨房，向周边N个晚年助餐点展开配送助餐服务，真实处理晚年人就餐难问题。

　　服务有系统。淮安区民政局广泛展开造访调研和宣扬活动，摸清晚年人就餐需求，以精心打造中心厨房为起点，先后在闸门村、闸北村、站前新村、城郊村展开晚年助餐点配送助餐服务，每天有100余人次就餐，深受邻近晚年人欢迎。

　　设备有确保。服务中心建有规范化中心厨房设备为各助餐点配餐送餐。助餐点严厉按食物安全要求配置备餐间、清洗间、餐厅等功能室，按规范装备空调、消毒柜、冰箱、保温餐车等。

　　配送有规范。助餐点按“1+1+1”的形式装备运营人员，即1名专业厨师制造美食、1名配送人员配送、1名站长打餐送餐，致力于打造“家门口”的晚年食堂，看护“舌尖上的美好晚年”。

　　展开专业化服务。在人员安排上，服务中心就近招聘结壮精干的服务人员，进行岗前训练，完善管理制度和作业规范，确保助餐点高质高效运营。在食物配送上，确保进入助餐点的每一块肉、每一粒粮食都是新鲜安全的，都可追溯。在餐饮管理上，食物留样记载、货品进出库记载、餐具消毒记载等，样样完全。

　　供给个性化餐单。服务中心组成专业厨师团队，在确保色、香、味、型的基础上，更垂青晚年人用餐软、烂、少油、少盐、易消化、易吸收六大根本特色。服务中心会为晚年人供给高血压餐、糖尿病餐、慢性病餐等特别用餐服务，也会依据不同的节日、时节或文明活动推出相应的主题菜品。

　　遵从规范化流程。服务中心规范助餐运营形式、管理制度和服务规范，完成了人员训练统一化，原材料收买、加工、配送程序化，助餐服务规范化。

　　执行惠民生方针。淮安区民政局活跃和谐社区搁置用房作为助餐点场所，遵从节省准则进行晋级改造，依据助餐点服务晚年人的数量和质量给予必定的运营补助，立足于广掩盖、高质量和可继续，让晚年人“吃得上”“吃得好”“吃得久”。对特别困难、高龄晚年人给予费用减免。

　　推行“助餐+”服务。服务中心将助餐服务融入养老服务系统，进一步满意晚年人的精力文明需求和社会交往需求，助餐点成为晚年人交流、学习、共享的渠道。晚年人在就餐后可免费享用养老参谋、医疗健康、文体教育、公益合作等多项社区养老服务。配餐服务也与茕居、空巢、特别困难晚年人探视造访等服务有机结合，不断拓宽暖心助餐服务的广度和深度。

　　重视开放式运营。服务中心利用错时用餐、不同定价等方法，在确保晚年人享用优质廉价助餐服务的基础上，尽量丰厚菜品，为上班族、小区居民供给市场价就餐服务，不光处理了上班族的午饭难题，也为助餐点可继续运营开展注入新的动力。（赵长顺）