时间: 2024-06-02 15:57:17 | 作者: 客户案例
）春满山河际，逐梦万里时。伴随着温暖的春风，德州市高中（含中职）毕业年级的莘莘学子终于踏进了久违的校园。如何守卫校园这片“净土”，怎么样才能解决家长最为担心的学生饮食问题？为此，4月17日，记者联系了德州市中心城区三所高中的相关负责人，发现各个学校食堂都制定了行之有效的战略，严控食品安全红线。
“三班走这边，四班往那走……”在德州市第一中学（西校区）的餐厅门口，各班学生经过消毒、测量体温后，以班级为单位走进餐厅。为保障学生就餐的安全有序，德州一中（西校区）在餐厅地面标注了学生进出餐厅的指定路标，测温合格的学生由六名引导员分批次带领进入餐厅，完成就餐前的洗手、消毒工作。随后，学生按照编号顺向隔位就座，一张长长的餐桌，仅在餐桌两头方向容纳两位同学就餐，确保不跨越防疫的安全距离。
“为了满足高三学生的在校用餐需求，分区、分时很重要，以晚餐为例，学生将分成两批进行就餐，第一批在下午5:50，第二批在下午6:20,每批学生都有半个小时的用餐时间。”德州市第一中学（西校区）膳食科副科长常迪和记者说，第一批学生用餐结束后，工作人员会抓紧时间对位置做消毒，保证用餐的安全性。同时，为了能够更好的保证餐食的温热与可口，学校食堂特意准备了保温餐车，利用蒸汽原理保温食物，以确保每一位学生都能吃上热腾腾的饭菜。
“学校采取‘专人专座’‘实名就餐’的措施，我们在餐桌上均张贴了学生的班级和姓名，所有学生同向就餐，间隔就座，班主任全程陪同，确保学生准确落座、有序就餐、避免聚集，减少学生交叉感染的可能。”德州市第二中学膳食科科长刘永东和记者说，班主任在学生出教室时为学生测量体温，并指导学生填写体温记录表，领班来到餐厅门口，将学生体温记录表交给餐厅测温工作人员，学生方可按序进入餐厅。
为了让学生就餐更规范，减少聚集，学校特意制订了就餐流程。根据学校规定，走读生可以自主选择是否在学校就餐。每班选派三名学生代表按照就餐指示通道，由餐厅工作人员测温、消毒后进入餐厅，到指定窗口排队统一领餐，再有序排队返室分发给本班用餐的学生。
为了避免学生就餐聚集，德州市实验中学实行了配餐制的就餐形式。以班级为单位，提前预定饭菜，班级小组组长化身“外卖配送员”，依规定时间统一前往餐厅取餐，每人领取8份餐食，回班级后统一分发给小组成员。所有同学统一面向黑板方向，坐在自己座位上就餐，书香和饭香交织在一起，别有一番风味。
“我们的原料都是由五年以上经验的供应商供应，并且保证原料都是有二维码可以追溯。入库前，所有菜品都经过农残检测。菜品都是一荤两素，保证学生的营养健康搭配合理，让同学们吃得好，吃得放心。”德州市实验中学总务处副主任董书旺和记者说，餐厅工作人员每天上岗之前都要测量体温、消毒，操作人员进入操作间要经过洗手、更衣、二次消毒后才能进入操作间，最大限度在源头和工艺流程中保证食品安全。
4月17日早上5:56，德州市市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理科副科长贾卫峰早已到达了入驻学校——德州市第二中学，并在朋友圈拍下了德州二中为学生们配备的“豪华版”早餐：色香味俱全的馅饼、肉夹馍、煮好的鸡蛋，还有已经分装完成的豆浆和杂米粥。“自4月15日入驻德州二中以来，我每天早上5:30到学校，晚上7:30离开学校，每天负责学校的食品安全保障工作。这是一项非常光荣又非常艰巨的任务，容不得一丝马虎。”贾卫峰和记者说，自己为人父母，也理解别人父母的担忧，所以作为市委教育复学工作组的一员，必须承担起自己的责任。
记者了解到，自4月15日起，贾卫峰代表德州市市场监督管理局入驻学校14天，对学校食堂严格管理，对食品原材料合不合格、日常操作的过程是否规范、工作人员健康情况、取餐秩序等进行严格把关，对检查中发现的问题及时整治到位，确保食品安全。